Peace food

I benefici fisici e spirituali dell'alimentazione vegana

La carne e i latticini fanno ammalare, ne sono testimonianza innumerevoli studi. Si ascrivono a tali cibi soprattutto il cancro e le patologie cardiocircolatorie ma anche numerose altre, di cui il diabete e le malattie autoimmuni costituiscono solo un esempio. Secondo Rüdiger Dahlke l’effetto dipende in prevalenza da due imprescindibili fattori: nutrendoci d’un cibo di derivazione animale incorporiamo in noi troppa morte; ingurgitiamo inoltre l’indicibile strazio inferto alle bestie negli allevamenti intensivi e nei mattatoi. Accanto a tale orrore corre in parallelo, fortunatamente, la via della salvezza: peace food, un’alimentazione a base di carboidrati integrali e di proteine vegetali ad alto valore biologico. Alla luce delle più recenti acquisizioni endocrinologiche l’autore ci mostra cosa dobbiamo mangiare per nutrire la produzione di ormoni quali la serotonina, la dopamina o il GABA, e pervenire così alla nostra centratura fisica e spirituale.

Per attingere alla pace interiore è necessario smettere di gravare la nostra esistenza con gli ormoni dello stress e della paura provenienti dalla carne di animali abbattuti nei mattatoi. Il libro vuole accostare un gran numero di persone ad alcune scoperte mediche pionieristiche concernenti in particolar modo l’alimentazione e lo stile di vita. Vie semplici, proficue, sane e percorsi volti a imprimere impulsi decisivi per la realizzazione del benessere, della vitalità e della felicità in virtù di pochi e piccoli cambiamenti apportati alla nostra vita.

Con 30 ricette di una famosa chef tedesca per preparare pasti gustosi, sani e migliorativi della qualità della vita.

Indice libro

• Le incredibili opportunità di diventare sani
• PARTE 1 - Malati a causa della carne e dei prodotti caseari
• Il pioneristico China study
• Malattie cardiovascolari causate dalle proteine animali
• Colesterolo: un problema fondamentale
• I latticini favoriscono il cancro e non solo
• Due tipi di carboidrati: di basso e di alto valore biologico
• Patologie tumorali e loro origini
• Malattie autoimmuni: cosa accade nel corpo?
• L'avanzata dell'obesità e del diabete di tipo II
• Perdere peso senza ricorrere a diete dannose
• Osteoporosi: un problema di chi beve latte
• Le malattie senili si possono arrestare
• I grandi vantaggi di un'alimentazione vegana
• Vivo o morto? Che cosa è davvero?
• Uno sguardo retrospettivo alla storia evolutiva
• La questione del pesce
• PARTE  2 - La sofferenza degli animali
• La guerra ai pesci
• Mucche disperate
• Il mattatoio: occhi critici indesiderati
• Maialate d'oggi
• Le ripercussioni della sofferenza animale su noi umani
• Dalla fattoria all'animalificio
• Il potere dei consumatori
• Per la salute della terra
• Motivi di speranza
• PARTE 3 - Il meglio per il corpo e per l'anima
• Il Sole, una fonte di guarigione
• Il digiuno, una terapia ormonale
• Serotonina, fonte della felicità e del benessere
• Il meglio del meglio per l'umore e la salute
• Triplicare l'energia dormendo
• Addentrarsi nel nuovo mondo vegano
• Il cibo in tempi di radioattività
• Un sostegno dalle religioni del mondo
• PARTE 4 - 30 ricette vegane per una vita felice di Dorothea Neumayr
• Uno stile di vita ottimale
• Il cerchio della vita e il mio cammino personale
• Appendice
• Ringraziamenti