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Macrobiotica – significato

Lunga vita. Quando auguriamo il meglio per noi stessi e per i nostri cari è questo ciò che pensiamo:
alla nostra salute. Come fare a conquistarla o mantenerla può dipendere in larga misura dalle nostre scelte.
Se è vero che siamo ciò che mangiamo, il miglior modo per favorire e conservare il benessere psicofisico
passa allora per una sana alimentazione.

Scartiamo le mode alimentari e pensiamo all’equilibrio tra spirito e corpo.
Guardiamo ai regimi alimentari in armonia con la Natura e, tra questi, affidiamoci anche al nome.
Scopriremo che makros bios dal greco, significa lunga vita e che, ancora oggi, la macrobiotica è
una scelta validissima per favorire salute e longevità seguendo gli equilibri della natura.

La macrobiotica è una scienza dell’alimentazione nata nella prima metà del Novecento dal
giapponese Georges Ohsawa e diffusa in Occidente dal suo allievo Michio Kushi.
Non è una semplice dieta ma un vero e proprio stile di vita che coinvolge tutti gli aspetti dell’esistenza
partendo dalle scelte alimentari.

Il cibo è cultura, il cibo è abitudine, il cibo è piacere. Tutto vero.
Spesso dimentichiamo però la cosa più importante, cioè che il cibo è la nostra fonte quotidiana di
energia e questa varia anche in base alla qualità degli alimenti di cui ci nutriamo.

La dieta macrobiotica, con le sue preparazioni semplici, ci riconduce all’equilibrio della natura e anche
alla saggezza orientale. L'approccio alla macrobiotica è infatti spesso male interpretato a causa di
informazioni parziali che la limitano all’aspetto alimentare o la indicano come una dieta soggetta a carenze.
La realtà è molto diversa.

Nella sua semplicità la dieta macrobiotica ci introduce ad un concetto di Natura proprio del Taoismo,
filosofia che appartiene alla tradizione più remota della cultura cinese.
Nella dottrina taoista il mondo in cui viviamo è il risultato dell’eterno alternarsi delle forze yin e yang che,
con le loro oscillazioni di energie opposte e complementari, creano ogni fenomeno nel cosmo.

Nella cucina macrobiotica ritroviamo l’arte di bilanciare tali forze per raggiungere l’armonia con
l’universo che, a sua volta produce la salute del corpo e della mente.
Lo stile di vita macrobiotico si fonda quindi sul raggiungimento di un equilibrio dinamico con l’ambiente, partendo dall’appropriata selezione e preparazione del cibo quotidiano.
Gli alimenti sono suddivisi e poi abbinati in armonia con le due energie universali:
allo yin corrisponde il cibo acido, lo yang rappresenta i cibi alcalini.


Alimentazione macrobiotica – Cosa mangiare

L’armonia con la natura ci porta al secondo fondamento dell’alimentazione macrobiotica:
il consumo di cibo naturale, non raffinato o conservato. Molto spesso scegliamo ciò che mangiamo semplicemente per il gusto, senza pensare a come l’alimento viene prodotto, conservato e confezionato.
La qualità di ciò che ci nutre è però fondamentale alla nostra salute.

Per tale motivo la macrobiotica prevede il consumo di cibi naturali, mai raffinati o confezionati,
e rigorosamente di stagione. Chi sceglie di mangiare macrobiotico impara quindi a conoscere il cibo
e i suoi nutrienti, a rispettarne stagionalità e proprietà compiendo così un percorso evolutivo per
migliorare la salute e raggiungere l’equilibrio psicofisico.

Nella pratica della cucina quotidiana, i pilastri sono i cereali integrali – come miglio, orzo, segale, riso,
avena, grano saraceno - e molti tipi di verdure che, da sole, dovrebbero costituire un quarto
dell’alimentazione. Sono però da evitare i vegetali contenenti la solanina, un alcaloide tossico presente
in melanzane, pomodori, peperoni e patate germogliate. Banditi anche lo zucchero, il miele e i dolcificanti
in generale, salumi, uova, latticini e derivati.

Chi crede però che l’alimentazione macrobiotica sia una variazione di quella vegetariana si sbaglia.
Le proteine animali sono presenti ma limitate a piccoli porzioni settimanali, scelte preferibilmente tra
pesce e molluschi. Se ben bilanciati, gli alimenti presenti in questa dieta restituiscono un regime alimentare sano e privo di carenze. L’organismo si depura grazie al limitato apporto di proteine animali e all’esclusione
dei cibi industriali, elimina tossine e riduce il rischio di processi infiammatori, spesso causa di malattie degenerative.

Tanta attenzione alla selezione e all’abbinamento degli ingredienti richiede altrettanta cura nella fase di preparazione dei cibi.
L’unico metodo che mantiene inalterate le proprietà nutritive degli alimenti è la cottura a vapore,
la prediletta delle ricette macrobiotiche. Anche la masticazione non è lasciata al caso, deve essere lenta
e ripetuta per mantenere intatto il gusto e le caratteristiche nutrizionali dell' alimento.


Menù macrobiotico e ricette – preparazioni semplici di cibi naturali

Il menù macrobiotico si fonda dunque su preparazioni semplici di cibi vegetali naturali.
Vanno eliminati tutti i prodotti conservati (anche congelati), inscatolati, raffinati, i prodotti industriali
e tutte le bevande zuccherate e gassate. Sulla base di questi principi la cucina macrobiotica è stata
largamente praticata nel corso della storia e da culture diverse, ma Ohsawa ne ha fatto una vera e propria terapia alimentare.

Michio Kushi, in seguito, ha divulgato i dettami di questa scienza in tutto il mondo come schema
modificabile improntato al buon senso, alla cui base sta il rapporto col cibo e la possibilità di variare
secondo il clima, l'ambiente, le condizioni di salute.

Si è così arrivati a selezionare un’ampia quantità di cibi e realizzare nuove fantasiose ricette all’interno
di un regime alimentare vario e adeguato ai bisogni personali.
Quest’arte di cucinare è anche facile da imparare: nella dieta macrobiotica i menù sono estremamente
semplici ma fantasiosi e ricchi di alimenti spesso ancora poco esplorati dalle tradizioni culinarie occidentali come le alghe, il miso, il tempeh e i vari tipi di soia fermentata.

In più la macrobiotica offre spesso notevoli benefici come abbassare il colesterolo e la glicemia, dimagrire
e sgonfiare il corpo per il semplice fatto di limitare le proteine animali e depurare l’organismo dalle tossine
del cibo industriale lavorato e conservato con prodotti chimici.

Una buona e lunga vita passa anche attraverso il riequilibrio di mente e corpo e la naturale ricerca
della salute nell'alimentazione. Questo è il segreto della dieta macrobiotica, in equilibrio tra
creatività e antica saggezza. L'argomento è molto vasto ed ha molti ambiti tra stile di vita,
nutrizione, medicina. Se ti interessa approfondire l'argomento macrobiotica cerca tra i nostri libri,
troverai il il manuale che fa per te!

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Eventi

Gruppo Editoriale Edizioni Mediterranee al Salone internazionale del libro di Torino

 Finalmente ci rivediamo di persona!
NO LOGHI
Saremo presenti all'appuntamento con il XXXIII° Salone Internazionale del libro di Torino che si terrà dal 14 al 18 ottobre 2021.

Scopri le nostre novità editoriali e vieni a trovarci
siamo al padiglione 2 stand H75

e non perderti le nostre presentazioni
venerdì 15 ottobre ore 10.30
sala Ciano pad. 3

Selene Calloni Williams presenta GUERRIERI IMMAGINALI ribelliamoci ai luoghi comuni, al sistema patricentrico e iper-razionale che ci ha tolto natura e bellezza

domenica 17 ottobre ore 10.30
spazio Foyer - centro Congressi
Alberto Chiara presenta MEDITIAMO liberiamoci dallo stress
un manuale sulla meditazione che è anche la bussola per intraprendere un percorso di ricerca spirituale guidati dalla sapiente pratica di Alberto Chiara

Tra le novità dell'autunno siamo fieri di far conoscere ai nostri lettori e lettrici

PENSIERI DI POTERE il manuale dei miracoli sull'effettivo potere del pensiero positivo e della Legge di attrazione. L'EREDITA' DI GURDJIEFF - i racconti di Nasreddin a suo nipote un testo sull'illuminante, seppur controversa, figura del maestro spirituale di origine armena.
LE CONVERSAZIONI ANGELICHE DI JOHN DEE cabala, alchimia e fine del mondo uno sguardo sul Rinascimento presso la corte elisabettiana tramite le vicende del filosofo naturalista, astrologo e laureato a Cambridge - John Dee.

E molti altri titoli in uscita e in catalogo. Ti aspettiamo!

GUERRIERI IMMAGINALI di Selene Calloni presentazione al Salone di Torino

guerrieri immaginaliPresentazione del volume
GUERRIERI IMMAGINALI
attivismo immaginale e rivoluzione dei cervelli

incontro con l'Autrice Selene Calloni Williams

Sala Ciano - pad. 3

Selene, attraverso le sue dirette sui canali social trasmesse la mattina alle 7, tratta molti argomenti concernenti la spiritualità: contenuti rivoluzionari seguiti da migliaia di persone. Chi ascolta queste trasmissioni testimonia di benefici straordinari e di trasformazioni positive. Oltre a questo Selene Calloni Williams sta portando avanti un vero e proprio attivismo spirituale, un movimento di ribellione ai luoghi comuni e nei confronti di un sistema consumista che ha depredato la natura e svilito il femminile, a un metodo di pensiero iper-razionale e patricentrico che ha desacralizzato la natura e la vita. E' in atto un grande recupero dell’anima, una gigantesca operazione sciamanica che viene compiuta ogni giorno con dedizione ed entusiasmo

Selene Calloni Williams, scrittrice e documentarista, è autrice di numerosi libri, tradotti e pubblicati in diversi paesi del mondo, e documentari a tema psicologia ed ecologia profonda, sciamanismo, yoga, filosofia e antropologia. Ha fondato in Svizzera l’Imaginal Academy, che gestisce la scuola di counseling immaginale e yoga sciamanico, e Voyages Illumination, che organizza viaggi negli ultimi paradisi naturali del pianeta e nell’anima del mondo. Ha pubblicato con Studio Tesi Il Discorso alla Luna, il libro Il Profumo della Luna, Lo Zen e l’Arte della Ribellione e Shinrin-Yoku; con le Edizioni Mediterranee James Hillman il cammino del “fare anima” e dell’ecologia profonda, Iniziazione allo Yoga Sciamanico, Le Carte dei Nat e le Costellazioni Familiari, e ancora Mantra Madre, il libro Anche gli Atleti Meditano Seppur Di Corsa, e poi Adolescenza Interrotta, i saggi Il Cibo del Risveglio, Diverso e vincente, Ci Credo Ci Riesco, La Sesta Stella, Le carte del drago immaginale e Yoga sciamanico.

 

SALONE OFF - Paola Giovetti alla libreria Borgopo' di Torino

incontri Nell'ambito delle manifestazioni legate al Salone di Torino SALONE OFF

Presentazione dell'ultimo libro di Paola Giovetti
libreria BORGOPO'
via L. Ornato 10 - Torino
tel. 011 4147510 email alberta@libreriaborgopo.com

INCONTRI
nel mondo dei misteri

dialoga con l'autrice Anna Tamburini Torre

La serata si svolgerà nel giardino della libreria nel pieno rispetto delle norme anti-Covid 19. L'ingresso sarà consentito fino a esaurimento posti. Si consiglia quindi la prenotazione
Paola Giovetti è giornalista e scrittrice specializzata nel campo del paranormale, dell'esoterismo, della mistica e della spiritualità. E' autrice di oltre quaranta saggi su questi temi, pubblicati dalle Edizioni Mediterranee e di un romanzo Weimar per sempre. Direttore responsabile di Luce e Ombra, la più antica rivista italiana di parapsicologia, partecipa a congressi internazionali e a programmi radiofonici e televisivi.
In questo suo ultimo libro propone al lettore una rassegna di personaggi, situazioni, esperienze e incontri di ogni tipo: medium, sensitivi, protagonisti di vicende insolite e umanamente coinvolgenti, studiosi, ricercatori, associazioni, istituti di ricerca in Italia e all’estero, e molto altro ancora. Solo per fare qualche nome: Gustavo Rol, Federico Fellini, Cerchio Firenze 77, Corrado Piancastelli, Silvio Ravaldini, Giorgio Bongiovanni, Lisetta Carmi.

MEDITIAMO presentazione al Salone di Torino

con la mano nella zampaPresentazione del volume
MEDITIAMO - liberiamoci dallo stress

e incontro con l'Autore Alberto Chiara

Spazio Foyer - Centro Congressi

MEDITARE
significa imparare a vivere ogni situazione della nostra vita con un corpo rilassato e una mente calma e così godere di ogni attimo della quotidianità senza più subire stati di ansia, paura, sofferenza e depressione. Una mente quieta e un corpo rilassato sono le condizioni indispensabili per intraprendere un percorso di ricerca interiore, liberarci dai disagi e renderci sicuri e padroni di noi stessi in ogni situazione che viviamo. In passato l’andamento della vita offriva lunghi momenti di inattività che potevano essere efficacemente dedicati allo sviluppo interiore. Nell’era moderna tali momenti non ci sono più, per questo motivo è necessario che la pratica della meditazione si adatti ai nuovi stili di vita. Attraverso le pagine di questo manuale sulla meditazione possiamo intraprendere un percorso di ricerca spirituale e far entrare questa pratica nel nostro quotidiano. Ci sorprenderemo nello scoprire che meditare oltre a liberarci dall’ansia e dallo stress ci permette di liberare la mente e percepire meglio e pienamente con gioia la realtà in cui viviamo immersi.

Alberto Chiara - ideatore della “Meditazione moderna” è nato a Torino dove vive e opera. Laureato in Economia, già autore dei libri Il Potere Segreto del Cuore e Il Mistero rivelato dei Riti Tibetani  (Hermes Edizioni). Con un’esperienza ormai trentennale nella ricerca e nella pratica delle più antiche tradizioni esoteriche e sapienziali, tiene corsi e seminari di Meditazione e Riti tibetani (metodo Sushumnâ yoga) | www.albertochiara.com

 

Bagno armonico nella PranaYurta a Civitavecchia

la casamassaggio sonoro olidanzaUn bagno di suoni e vibrazioni per favorire l'armonia
nella Prana-yurta (tipica abitazione mongola di forma circolare) posizionata sulle colline sopra Civitavecchia con la vista del mare.
Via del Casaletto rosso (2 km dopo il campo da rugby)

Nelle performance sono sempre presenti le sonorità delle campane tibetane e le nostre voci, la voce è il più potente strumento di cura che possediamo, quando vocalizziamo in più persone si aprono meravigliose realtà. Il set classico è arricchito dai particolari timbri di una shruti box, dai magici suoni dei bansuri, dall’energia del gong e del tamburo sciamanico, dalle equilibranti atmosfere del theta drum mediterraneo. Ultimo gradito arrivo il Rav-Vast, dalle sonorità ricche di armoniche distensive.              
Per momenti di rilassamento e rigenerazione dall’intenso valore evocativo. Di volta in volta le compagnia si arricchisce di suonatori e musicisti con diversi strumenti.
per informazioni e prenotazioni Sergio: cell. 328 477 82877 mail: sergiosta77@gmail.com 

Per maggiori informazioni, costi e prenotazioni visita il sito lavocedelcarro.it

Le conferenze della libreria Rotondi - INCONTRI con Paola Giovetti

Incontri Incontro con Paola Giovetti

Libreria Rotondi via Merulana 82 - Roma

Incontri - nel mondo dei misteri

Paola Giovetti è giornalista e scrittrice specializzata nel campo del paranormale, dell'esoterismo, della mistica e della spiritualità. E' autrice di oltre quaranta saggi su questi temi, pubblicati dalle Edizioni Mediterranee e di un romanzo Weimar per sempre. Direttore responsabile di Luce e Ombra, la più antica rivista italiana di parapsicologia, partecipa a congressi internazionali e a programmi radiofonici e televisivi.

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